Pesquisa mostra que alimentação equilibrada diminui chances de doenças graves, enquanto fast food está ligado a problemas no fígado e outras condições.
Um estudo recente da Faculdade de Medicina de Harvard confirmou que seguir uma dieta balanceada está associado a uma menor probabilidade de morte prematura por câncer, doenças cardiovasculares e respiratórias. A pesquisa, publicada no “JAMA Internal Medicine”, analisou dados coletados ao longo de 36 anos com mais de 110 mil participantes, que relataram seus hábitos alimentares a cada quatro anos.
Os resultados indicam que dietas ricas em grãos integrais, legumes, verduras e frutas — como a mediterrânea ou baseada em plantas — oferecem proteção contra essas doenças, alinhando-se às diretrizes nutricionais recomendadas nos Estados Unidos.
Por outro lado, um estudo publicado na revista “Clinical Gastroenterology and Hepatology” destaca os riscos do consumo elevado de fast food, que tem relação direta com o aumento dos casos de diabetes, obesidade e doença hepática gordurosa não alcoólica. A pesquisa avaliou 4 mil adultos, identificando que aqueles com mais de 20% das calorias diárias provenientes de fast food apresentavam níveis elevados de gordura no fígado, o que pode evoluir para cirrose ou câncer hepático.
Além dos efeitos no fígado, o fast food é rico em ingredientes prejudiciais, como açúcar, sal e gorduras trans. Por exemplo, uma lata de refrigerante tipo cola contém cerca de dez colheres de chá de açúcar, elevando o nível de glicose no sangue e podendo levar ao desenvolvimento do diabetes tipo 2. O excesso de sal contribui para a hipertensão, enquanto a gordura trans aumenta o colesterol LDL e o risco de doenças cardiovasculares.
O impacto dessas escolhas alimentares também afeta o sistema respiratório, já que o ganho de peso decorrente do consumo excessivo de calorias sobrecarrega o coração e os pulmões, dificultando atividades físicas simples.